ソフトを起動しても五線譜ではなくグレーの画面しか表示されません。

楽譜を作成するにはScore Magazineの方ではなくNote Editorの方を起動してください。

ご質問者の方は、Windowsの［スタート］ボタン　→　［すべてのプログラム］　→　［Score Magazine］　→　［Score Magazine］をクリックしてソフトを起動されているのだと思いますが、そうではなく、Windowsの［スタート］ボタン　→　［すべてのプログラム］　→　［Score Magazine］　→　［Note Editor］をクリックしてソフトを起動させてください。

Score Magazine Proの方は、Windowsの［スタート］ボタン　→　［すべてのプログラム］　→　［Score Magazine Pro］　→　［Note Editor Pro］となります。